é bolacha ou biscoito -_-
A crescente demanda por alimentos ricos em fibras está associada com diversos resultados benéficos para o organismo humano. Alterações nas funções gastrointestinais, na sensação de saciedade, aumento da massa fecal – diminuindo assim o desconforto causado pelo sintoma de constipação intestinal -, redução de risco de algumas doenças crônicas (como úlcera péptica, doença de Crohn e colite ulcerosa), redução dos níveis de colesterol e o fato comprovado de que dietas ricas em fibras reduzem o risco de doenças cardiovasculares, são alguns desses benefícios (MILLer et al., 1994; LÓPeZ et al., 1997; BroWN et al., 1999).Diversos estudos têm mostrado que o consumo de fibras solúveis, como as β-glucanas em produtos de aveia, reduz o colesterol total sanguíneo e as concentrações de LDL-colesterol (rIPSIN et al., 1992; ANDerSoN; BrIDGeS, 1993; roMero et al., 1998; BroWN et al., 1999; KArMALLY et al., 2005).Da mesma forma, também já foi comprovado o efeito da proteína de soja na diminuição dos níveis de colesterol (ANDerSoN; JoHNSToNe; Co oK-NeWeLL, 1995; PAZZUCCoNI; DeLLA MUrA; SIrTorI, 1997; NAGATA et al., 1998; WoNG et al., 1998; JeNKINS et al., 2000).Muitos produtos de confeitaria são usados como veículos para incorporação de nutrientes e compostos bioativos. entre estes, os biscoitos se destacam pelas facilidades tecnológicas que propiciam ao comportarem grande variedade de ingredientes e formulações, assim como também grande flexibilidade quanto a matérias-primas e características do produto final.
embora não constituam um alimento básico como o pão, os biscoitos são aceitos e consumidos por pessoas de qualquer idade e sua longa vida de prateleira permite que sejam produzidos em grande quantidade e largamente distribuídos (eL-DASH; GerMANI, 1994). (Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia, Mirian Cristina MAreTI1, Maria Victória eiras GroSSMANN2*, Marta de Toledo BeNASSI)

Considerando o artigo acima e a definição de biscoito sendo um alimento feito de farináceo com água ou leite, sal ou açúcar, podendo-se acrescentar outros ingredientes, e assado no forno em pequenas porções de diversos formatos. Chego assim a uma conclusãp de que é biscoito.