Блинчики на кипятке

Состав

Приготовление

1. Соединить в глубокой миске яйца, соль и сахар. Перемешать
2. Влить половину молока и просеять муку. Перемешать до однородности
3. Добавить оставшееся молоко
4. Медленно, помешивая влить кипяток
5. Добавить масло. Перемешать
6. Оставить тесто на 10-30 минут
7. Выпекать блинчики на максимальном огне
8. Готовый блинчик переложить на тарелку и смазать сливочным маслом

Дополнительная информация и лайфаки

1. Рецепт рассчитан на яйца весом 55 гр
2. В таблице с рецептом можно рассчитать точные граммовки. Просто дублируйте таблицу и изменяйте зеленые значения на свои
3. Для блинчиков разумно соотношение 4-6 шт яиц на 1 кг жидкости
4. Количество кипятка можно сократить в два раза, если хочется блинчиков поплотнее
5. Молоко можно заменить водой. Или модно дополнительно добавить сухого молока
6. Муку желательно просеивать, что бы было меньше комочков
7. Но если есть миксер или блендер, можно сразу смешать все ингридиенты кроме кипятка и масла. И без просеивания муки
8. Сахар можно и даже лучше заменить на сахарозаменитель. Его можно положить намного больше, чем сахара. Если переложить сахара, то блинчики будут подгорать намного быстрее и больше липнуть. А так, блинчики будут менее румяными, но более сладкими. Так же можно добавить сахарозаменитель для сладости, а сахар для румяности
9. Если что-то сильно пригорает к сковороде, то можно сделать антипригарный слой из масла. Нужно нанести тонкий слой масла на сковородку, довести до дыма и подержать так несколько минут. Можно повторить несколько раз. Тонкий слой запекшегося масла не даст еде сильно прилипнуть

Готовьте, оставляйте комментарии если есть вопросы
Подписывайтесь на меня — https://goossyaa.itch.io/
Оценивайте игру, в которой я занимался визуалом и уровнем — Тёмная масленица

Рецепт я подготовил и оформил эксклюзивно для Indie Varvar's Jam #4