Los vehículos te matan aunque no te estén tocando.  Con unos colliders ligeramente más pequeños el problema se solucionaría.

Esto puede ser, el juego original es bastante cruel con los hitboxes pero con el mío por ahí me pasé jajaja

Puedes salirte del nivel (a la zona negra donde están las vidas

Esto está en el original! https://online.oldgames.sk/play/arcade/frogger/10134 

Si te mueres por salirte de la pantalla en el río,  la animación aparece del otro lado y sigue moviéndose con el tronco o la tortuga.

Esto también está en el original! probá morirte en los troncos más rápidos

Los vehículos tienen unos pequeños fallos visuales cuando se mueven

Sí, perdí mucho tiempo tratando de arreglarlo y no pude jaja, creo que es una falla del engine, Godot, con los sprites invertidos (sólo pasa con los autos que van para la izquierda)

Te matas si intentas entrar a una de las casas que ya están ocupadas en lugar de simplemente no poder avanzar.

Tenés razón! recién ahora me doy cuenta, no sé por qué se me había metido que te morías

Gracias por los comentarios!