Как вариант - у тебя тупо включена вертикальная синхронизация в проекте и залочена на 30 фпс. В любом скрипте в методе Start() пропиши эти строчки:
Application.targetFrameRate = 0; //Убирает ограничение фпс QualitySettings.vSyncCount = 0; //Выключает вертикальную синхронизацию