Hola en general depende de las reglas del Game Jam, las herramientas que mencionas si no me equivoco las puedes usar sin problema de copyright, respecto a los assets, En muchos casos si tienes la licencia puedes usar cualquier assets. Para este Game Jam no se especifica al menos no es esta pagina, parece que la única regla es que trabajes en base al tema.
Lo ideal es que tu y tu equipo hagan todo, pero si no eres o no tienes un músico puedes agregar cualquier canción siempre y cuando tengas la licencia, La idea de los jam es que pruebes mecánicas como combinar juegos, cuentes alguna historia interesante o absurdamente graciosa.
En mi caso, yo no tengo ni diseñador ni músico voy a lo "one-man army"! por eso usare música CC y algunos efectos de partículas de un pack que ya tengo.