Merci beaucoup !
C'est effectivement un bug, j'ai confondu "title case" et "sentence case" dans Inform, et donc quand on recherche "Plats principaux", c'est transformé en "Plats Principaux" et ça ne correspond plus au nom de la catégorie. Je l'ai corrigé dans ma source "actuelle", avec deux ou trois autres erreurs mais je n'ai pas changé la version disponible ici, je voulais corriger quelques autres problèmes avant.