Думаю, что жажда - это слишком. Игра итак относительно сложная, а добавление жажды может её сильно усложнить. Чтобы получить пригодную воду для питья нужны деньги, которые на первых этапах будет очень сложно получить. А грязная вода, как ты предложил, будет давать негативные эффекты.
Помимо еды, которую разработчик сделал в несколько раз тяжелее в этом обновлении, нужно будет с собой носить ещё и воду.
Конечно это можно добавить в игру, как экспериментальную функцию или мод, но никак не по умолчанию.