Я так понял ты прыжок через AddForce сделал и из-за этого если нажать несколько раз прыжок то каждый следующий прыжок будет сильнее предыдущего, все потому что идет такое себе состакивание, рекомендую вместо этого просто через velocity делать тогда сила прыжка будет одинаковой (ну или уже сделать AffForce импульсным, работает вроде так же)