Stalk Growth "на данный момент" ничего не означает.
В 8 дне мы чуть больше узнаем откуда у ГГ магические способности такие.
Если переводить дословно, то Stalk это стебель (растения). Growth соотственно вырастать. Естественно мы не розочки садим, надо проявить чуть фантазии, что бы придумать, что Гарольд делает :D