Pour un début ce n'est pas mal, c'est vrai que moi aussi au début j'ai galéré pour les Hitbox et Hurtbox ne t'inquiet pas c'est normal. Je développe justement un logiciel sur Windows qui permet de découper facilement les animations d'une Spritesheet pour les exporter au format Json que je donnerai gratuitement sur ma page itch.
J'ai remarqué qu'il faut rester appuyer sur une touche pour finir le coup. Je pense que tu peux corriger ce problème même après la Jam.
Quand je donne un coup la barre de vie descend à 0 directement chez moi. Après je sais pas si c'est que sur mon pc ou d'autres l'ont rencontré. Peut être que tu testes pas si la collision a déjà eu lieu.
Je suis sure qu'a la prochaine Game Jam tu feras beaucoup mieux car tu prendras en compte toute les erreurs de celle-là pour éviter de les reproduire à la prochaine.
Bonne continuation.