Olá, todos! Muito obrigado pelas respostas, parece que juntos já formaríamos uma equipe de bom tamanho!
Por enquanto criei um servidor no Discord (https://discord.gg/M8xTUkGF) para podermos conversar e nos organizarmos e tal, então se tiverem interesse deem um 'oi' lá, por favor.
Acabei de perceber que no itch.io não tem como pingar as pessoas, então não sei se vocês seriam notificados da minha resposta. Em todo caso, o convite se estende tanto a vocês que já se pronunciaram, quanto a outros interessados.
Obrigado!