Muchas gracias por los consejos, en efecto el controller necesita ser pulido y sobre el platform effector lo desconocía así que ya mismo me pondré a investigarlo. Aún me considero novato en el Unity así que todo esto me ayuda a mejorar. ¡Gracias nuevamente!
Gracias a ustedes por el curro que se pegaron. No dudes en usar platform effector pq es ideal para plataformas, aplica montón de cosas utiles, como quitar la fricción lateral a las plataformas o hacer que el colisionador funcione en un solo sentido (por ejemplo si quieres que el jugador pueda saltar encima de la plataforma desde debajo de la misma). Mucha suerte!!!